『彩つむぎらしさやオリジナリティを大切に、技の限りを尽くす』
『熱いものは温かく、冷たいものは冷たく』
あたり前のことを日々心がけて行う。それが彩つむぎのお料理へのこだわりです。

栃木の豊かな地場の食材はもちろんのこと、
日本海の新鮮な“海の幸”、極上の肉汁がたまらない“A5とちぎ牛”、炭火で焼いた出来立て熱々の“鮎や岩魚”など、『厳選した』栃木の幸を『一番良い状態』で…
四季のうつろいを感じていただくように旬のものを旬の時に…
舌だけではなく、五感に訴え記憶に残る、絶品料理をご用意いたしております。
“五感で味わう”「旬彩懐石」をごゆっくりとお召し上がり下さい。

“一番最高の状態”でお料理をお召し上がりいただくために、
当館では、囲炉裏やかまどをしつらえたダイニング『野あそび』をご用意しております。
ダイニングの大きな窓から見える塩原の四季と渓流は、
五感を研ぎ澄ます『癒しのスクリーン』。

朝夕と表情を変える癒しの景色を眺めれば、ゆったりと料理を味わうくつろぎの時間をお過ごしいただけます。

炭火で焼く“ホクホク”の鮎や岩魚は“出来立て熱々”にこだわった
当館の自慢の一品です。